Nel cuore della Marina di Loano, un’enoteca ristorante dove il mare incontra il vino, la cucina e il piacere di stare bene a tavola.
Shardana Wine & Sea
Chi siamo
Un nome che arriva dal mare. Un posto nato per viverlo.
Shardana prende il nome da uno dei popoli del Mare. E da lì parte il suo modo di stare a tavola: dal mare, dai suoi sapori, dal piacere di condividere un buon piatto e un buon bicchiere di vino.
Nel 2016, nel cuore della Marina di Loano, nasce Shardana Wine & Sea: un’enoteca ristorante dove la tradizione ligure incontra una cucina viva, diretta, generosa.
Qui il territorio si racconta senza troppi giri di parole: ostriche, crudi, piatti di mare e di terra, carni frollate, pizze e vini selezionati. Tutto scelto con la stessa idea in testa: qualità, ricerca e gusto di fare le cose bene.
La location
Nel cuore della Marina di Loano.
Shardana si trova nella Marina di Loano, tra il porto, il mare e quell’aria che fa venire voglia di sedersi senza guardare troppo l’orologio. È un luogo da vivere con calma: a pranzo, a cena, per un calice, un plateau di ostriche, una pizza, una carne frollata o una serata intera. Dentro, una cucina viva. Fuori, il mare a pochi passi.
La cucina
Mare, terra, brace. E sempre qualcosa di nuovo da assaggiare.
La cucina di Shardana parte dalla tradizione ligure e italiana, ma non resta ferma lì.
Le proposte cambiano spesso, seguono stagione, disponibilità e ispirazione. La pasta è fatta in casa, gli ingredienti sono scelti con attenzione, i piatti nascono per essere riconoscibili ma mai scontati.
La cantina
Ogni piatto ha bisogno del suo vino.
Da Shardana il vino è parte dell’esperienza. La cantina raccoglie bottiglie selezionate con cura, produttori da scoprire, etichette pensate per accompagnare.
Cerchiamo vini capaci di stare bene a tavola, raccontare qualcosa e rendere ogni assaggio più completo. Anche per questo organizziamo serate dedicate, degustazioni e incontri con sommelier: momenti pensati per scoprire nuovi abbinamenti, produttori di nicchia e percorsi di gusto fuori dal solito.
